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Comment faire des falafels


Vous devez d'abord faire tremper les pois chiches secs dans de l'eau pendant 15 à 20 heures. N'UTILISEZ PAS de pois chiches en boîte! Il n'est pas nécessaire de les faire bouillir.

Placez la coriandre, l'oignon, l'ail et le persil dans le robot culinaire et hachez-le. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande.

Ajouter les pois chiches, le cumin, le paprika, le bicarbonate de soude, la chapelure, le sel et le poivre (au goût) et hacher jusqu'à obtenir un bon mélange. Le mélange doit être un peu sec donc NE PAS ajouter d'eau!

Après avoir chauffé l'huile à 180 ° C, vous pouvez commencer à faire frire les falafels. Vous pouvez utiliser 2 cuillères pour faire la forme ronde. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.

Terminé! Bon appétit ... (Astuce: mettez-le dans un pain pita et ajoutez un peu de tachina).


Voir la vidéo: FALAFEL Recette du Moyen-Orient - La Vraie Recette Traditionnelle (Octobre 2021).